三田の日本料理 「晴山」

昨日は、元職場の後輩と久しぶりのランチを和食で楽しみました。彼女が「食べログ」で評判が良いからと、
予約してくれました。桜田通りを慶応大学の正門方面に向かい、三田4丁目の信号を左折したマンションの地下にあったのですが、土地勘はあった筈なのに地図だけでは見つけられませんでした。目印はこの店名を書いた灯篭(?)だけだった上に、3週間前にオープンしたばかりの新しいお店だったのです。
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食欲はあるし、食べることも好きなのに、何故か量が食べられません。コースしかない時は、最初から全部食べていくと、最後までたどり着けないことがあって、悔しい思いをしました。折角だから一通り全部味わいたいですよね。残していると「お口に合いませんでしたか?」って聞かれたりして、その説明するのが言い訳がましく、いつもあらかじめ量を減らしてもらうか、残すかも知れないことをお断りしなければならないのです。外食する時はこれで結構気を使います。



<長芋の養老豆腐>
緑色はオクラ、赤い色は梅肉のソース、そしてゼリーは醤油味。これは混ぜて食べるべきかどうか、議論した結果、それぞれの味を楽しむべきだと結論が出ました。正解でした!!
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<焼き貝柱のしんじょうのお吸い物>
青ずいきと茗荷が添えてあり、柚子が振ってありました。その香りが何とも奥ゆかしく、私みたい?
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<目鯛のほう葉包み焼き>
ほう葉を開く時、中に何が入っているのかな?と期待が湧きます。中には鯛と玉ねぎが入っていましたが、その玉ねぎの柔らかくて甘いこと。これなら嫌いな玉ねぎも食べられます。小鉢は茗荷の下に岩もずく。
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<じゃがいも饅頭>
上に鱧と冬瓜の薄切りがのっていましたが、じゃがいもだとは聞かないとわからないかも?
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<きゅうりの芝漬け>
器の鯛が、何かマンガチックで。。。
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<大山鶏と新ごぼうの炊き込みご飯>
鶏肉と野菜色々の土鍋炊き込みご飯。味は上品な薄味で、「いくらでも食べられそう~」なのは気持ちだけで、既に胃袋マンパン。おにぎり5つ分位残してしまいました。やっぱり!!
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<芝漬け、炊き込みご飯、お味噌汁のセット>
お味噌汁は、海苔と三つ葉。和食の〆にはこの3点セットが必須。典型的な純国産日本人です。
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<和三盆のプリン>
和三盆って何?と思ったら、後輩が知っていました。香川県や徳島県などで生産される高級砂糖なんですって。黒砂糖をまろやかにしたような風味でした。デザート別腹!
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彼女のブログを見たら、もうこのお店がアップされていました。私も慌てて。。。
後輩は、私の家からあまり遠くない所で、和食のお店を探してくれたのだと思います。「持つべきものは後輩」。おかげで又一つ、お気に入りのお店が出来ました。来週、ご近所のお友達と又行って来ます。
by oshaberichi-yan | 2011-07-17 12:42 | おそとごはん(レストラン)


 カメラの趣味、          10年経っても進歩がない。


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