銀座の裏通り イタリアン 「Alla Mano アッラマーノ」

中央通りから昭和通りを超えて、銀座と新橋の間くらいにあるイタリアン・レストランの 「アッラマーノ」 。 最寄駅を地下鉄の 「東銀座」 にするか、「築地市場駅」 にするかは、悩むところ。 どちらにしろ、駅から4,5分かな? 郵便局の地下にありますが、お隣もレストランなので、紛らわしいから、ご注意を。 
若かった頃は、クリスマスを誰と、どう過ごすかというのも、1年の大きな決定事項の一つでしたが、最近はクリスマス自体を考えることもなくなりました。 ただ、女二人で会うのは、クリスマスを避けるようにしています。 別に忙しいわけではなく、クリスマスに女二人っていうのも、ちょっと淋しいから。 でも、お店はクリスマス・ムードというか、忘年会ムードでいっぱい。 
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私たち、女二人が揃った6時半頃は、空いていて心配しましたが、帰るころには、個室も満員。
メニューは、英語と日本語でA4の紙いっぱいに書いてありますが、とても覚えきれないので、プリントを頂戴してきました。 でも、やっぱり長いので、適度に自己流に省略してご説明します。
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<アミューズ>
生ハムとカプレーゼ、バルサミコ・ソースで。 ついでに、ピンクのスプマンテも共に。
いつも思うのですが、 「パルマ産36か月熟成」 とか 「イベリコ豚」 とか、いろいろ有り難そうに書いてあっても、私にはどこのハムだか、違いは判らないだろうと思います。 ところが残念ながら、そう聞くと何だか美味しい気がしてしまうのが情けない。
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<冷前菜3種の盛り合わせ>
上から時計回りに。 ほろほろ鳥のテリーヌに栗のピューレ。 ワカサギの南蛮漬け。 カルパッチョ。
栗のピューレが気に入りました!
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<温前妻3種盛り合わせ>
ズワイガニを入れたカリフラワーのスープ。 リードヴォーの香草パン粉焼き。 フォアグラとドライイチジクのソテー。
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<パスタとリゾット>
オマール海老とモッツアレッラのリングイネ、トマトソース。 ポルチーニ茸のリゾット、フォアグラのせ。
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<魚料理>
帆立貝、白身魚、旬野菜の蒸し焼き、サフラン風味のスープ仕立て。
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<肉料理>
牛サーロインとフィレのグリル。 サーロインは最上級の30日熟成あか牛ですって。
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<デザート5種>
手前から。 ティラミス、シャーベット ・・・・・ 書いてなかったら、こんなものです。
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フランス産、イタリア産、北海道産、琵琶湖産とか書いてありますが、それらを省いて、日本語にしたら、こんなに簡単になっちゃいました。 省略し過ぎ、誤訳があったら、ごめんなさい。 
とにかく、少しづつ、色々食べられるのはうれしい。 フォアグラとイチジク、リゾットのフォアグラ乗せも美味しかった!! 単にフォアグラ好き? 最近、どこかのフレンチで食べた、ふろふき大根にフォアグラを乗せたのも美味しかったなぁ~ もちろん、ふろふき大根ではないだろうけど。
未だに、電球の赤みがかった色がきれいに撮れません。 来年の課題は、これを克服することかな。。。
来年も良い年でありますように!! 
by oshaberichi-yan | 2015-12-25 18:15 | おそとごはん(レストラン)


 カメラの趣味、          10年経っても進歩がない。


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